Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Салат из белокочанной капусты со свеклой и морковью (со сметаной) №363

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Салат из белокочанной капусты со свеклой и морковью (со сметаной)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №363

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла30.324.2
  ~ Масса отварной свеклы2323
Морковь, краснаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Капуста белокочанная, прогретая с кислотой лимонной №303-50
Сметана 20,0% жирности1515
Ксилит пищевойДиетическое питание*Диетическое питание*
  или Сорбит пищевойДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.7
Жиры, г3
Углеводы, г3.6
Калорийность, ккал68

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7100
Диета 8100
Диета 9Диетическое питание*
Диета 10100
Диета 15100

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Очищенную отварную свеклу и сырую морковь нарезают соломкой и смешивают с белокочанной капустой, прогретой с лимонной кислотой. При отпуске поливают сметаной.

Вернуться в список блюд: Холодные блюда


№364 Капуста белокочанная, прогретая с кислотой лимонной >

Салат из белокочанной капусты со сметаной №553б >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".