Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Салат из овощей (с капустой морской) №362

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Салат из овощей (с капустой морской)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №362

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морская капуста, сушеная2.12.1
  ~ Масса отварной морской капусты13.513.5
Капуста белокочанная, квашенаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Картофель68.751.5
  ~ Масса отварного картофеля5050
Лук репчатый15.513
Масло подсолнечноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.33
Жиры, г10.27
Углеводы, г10.27
Калорийность, ккал138.67

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 9100
Диета 10100
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Подготовленную сушеную морскую капусту нарезают тонкой соломкой, смешивают с квашеной капустой, очищенным отварным картофелем, нарезанным ломтиками, и шинкованным луком.
Салат можно готовить без репчатого лука, заменив его другими овощами, имеющимися в рецептуре. Салат заправляют растительным маслом.

Вернуться в список блюд: Холодные блюда


№363 Салат из белокочанной капусты со свеклой и морковью (со сметаной) >

Салат из овощей с яйцом (со сметаной) №569 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".