Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Салат из свеклы с курагой №170

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Салат из свеклы с курагой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №170

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла97.477.9
  ~ Масса отварной свеклы7474
Абрикосы сушеные без косточки (курага)Диетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок22
Сметана 20,0% жирности1515

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.13
Жиры, г3.07
Углеводы, г16.13
Калорийность, ккал93.33

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5100
Диета 7100
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15100

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Очищенную отварную свеклу нарезают соломкой. Курагу предварительно замачивают (на 20-30 мин) в горячей воде и мелко нарезают. Свеклу соединяют с подготовленной курагой, добавляют сахар и перемешивают. Салат можно готовить без сахара, увеличив соответственно норму вложения свеклы.
При отпуске салат поливают сметаной.

Вернуться в список блюд: Холодные блюда


№171 Рыба заливная (сом, желе на бульоне) >

Салат из свеклы с морской капустой №623 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".