Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Салат картофельный с морковью №12

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Салат картофельный с морковью

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №12

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель83.962.9
  ~ Масса отварного картофеля6161
Морковь, краснаяДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса отварной морковиДиетическое питание*Диетическое питание*
Салат13.810
Сметана 20,0% жирности1515

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2
Жиры, г3.2
Углеводы, г12.67
Калорийность, ккал89.33

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1100
Диета 2100
Диета 5Диетическое питание*
Диета 7100
Диета 8100
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15100

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Очищенные отварные картофель и морковь нарезают мелкими ломтиками, смешивают с предварительно подготовленным и мелко нарезанным салатом.
При отпуске поливают сметаной.

Вернуться в список блюд: Холодные блюда


№120 Капуста жареная (брюссельская) >

Салат мясной (с говядиной) №237 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".