Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Салат из овощей с яйцом (со сметаной) №569

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Салат из овощей с яйцом (со сметаной)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №569

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 8, Диета 9, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель36.6727.33
  ~ Масса вареного очищенного картофеля26.6726.67
Горошек зеленый. КонсервыДиетическое питание*Диетическое питание*
  или Фасоль стручковая. КонсервыДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо6.676.67
Помидоры (томаты)23.3320
Лук зеленый (перо)Диетическое питание*Диетическое питание*
Огурец соленый16.6713.33
  ~ Очищенный--
Соль поваренная пищеваяДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20,0% жирности13.3313.33

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.73
Жиры, г2.41
Углеводы, г4.75
Калорийность, ккал52.45

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 8150
Диета 9150
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Очищенный вареный картофель, соленые огурцы, помидоры нарезают ломтиками. Лук зеленый очищают, промывают, мелко нарезают, фасоль стручковую припускают, затем отвар сливают, а фасоль нарезают. Яйца варят вкрутую, нарезают ломтиками. Подготовленные овощи соединяют, добавляют соль, заправляют сметаной.

Вернуться в список блюд: Салаты из сборных овощей, винегреты


№56а Филе из рыбы фаршированное (паровое) (окунь морской) >

Салат из помидоров и зелени укропа (с растительным маслом) №559а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".