Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Солянка из сборных овощей №602

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Солянка из сборных овощей

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №602

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 9, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Капуста белокочанная71.757.36
Морковь, краснаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Лук репчатый4.533.77
Петрушка (корень)2.641.89
Огурец соленыйДиетическое питание*Диетическое питание*
Отвар овощной28.328.3
Томат-пюреДиетическое питание*Диетическое питание*
Сыр мягкий2.041.89
Масло подсолнечное3.773.77
Соль поваренная пищеваяДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20,0% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса полуфабрикатаДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.15
Жиры, г5.12
Углеводы, г4.86
Калорийность, ккал76.23

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 9265
Диета 15265

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Белокочанную капусту зачищают, промывают, мелко шинкуют, припускают в небольшом количестве воды до готовности. Морковь мелко нарезают, припускают в небольшом количестве воды с маслом, репчатый лук и корень петрушки пассеруют в масле. Овощи соединяют, заливают овощным отваром, добавляют томатное пюре, соль, прогревают, выкладывают на противень, посыпают тертым сыром, смазывают сметаной, запекают.

Вернуться в список блюд: Блюда из овощей


№603 Каша из тыквы >

Солянка рыбная (окунь морской) №489б >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".