Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Желе со свежими плодами, ягодами и бахчевыми №466

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Желе со свежими плодами, ягодами и бахчевыми

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №466

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки1812.67
  ~ Масса отварных яблок1010
АрбузДиетическое питание*Диетическое питание*
Дыня15.3310
Виноград6.936.67
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Желатин пищевой22
Лимонная кислотаДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода66.6766.67

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.29
Жиры, г0
Углеводы, г9.2
Калорийность, ккал40.45

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5150
Диета 7150
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Яблоки без кожицы и семенного гнезда нарезают дольками и варят в воде, подкисленной лимонной кислотой. Отвар процеживают, добавляют сахар, вводят подготовленный желатин и доводят до кипения.
Арбузы и дыни, очищенные от коры и семян и нарезанные дольками, виноград и отварные яблоки раскладывают в формы или креманки, заливают желе и охлаждают.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда


№467 Мусс яблочный >

Запеканка из белка молочного с рисом и яблоками (с соусом) №453а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".