Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Гренки с плодами и ягодами №469

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Гренки с плодами и ягодами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №469

Вид обработки: Жарение

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта53.0838.46
  ~ Масса хлеба, нарезанного без корок38.4638.46
ЯйцоДиетическое питание*Диетическое питание*
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности26.9226.92
Сахарный песок1.541.54
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса гренокДиетическое питание*Диетическое питание*
Плоды консервированные23.0823.08
  или Ягоды консервированные23.0823.08
Соус абрикосовый №782-Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.91
Жиры, г4.2
Углеводы, г26.45
Калорийность, ккал162.72

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2130
Диета 7130
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15130

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
С батона белого хлеба срезают корки, нарезают его тонкими ломтиками (4-6 мм), пропитывают смесью из яиц, молока и сахара и обжаривают в сливочном масле с обеих сторон.
При отпуске на поджаренные ломтики хлеба кладут прогретые в сиропе плоды и ягоды и поливают абрикосовым или другим сладким соусом.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда


№46а Пудинг гречневый протертый с творогом (варенный на пару) с маслом >

Гренки с сыром №726 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".