Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Компот из апельсинов с яблоками №406

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Компот из апельсинов с яблоками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №406

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Апельсин29.920
ЯблокиДиетическое питание*Диетическое питание*
Ксилит пищевой1515
  или Сорбит пищевой1515
Цедра11
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.2
Жиры, г0
Углеводы, г18
Калорийность, ккал70

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2200
Диета 5200
Диета 7Диетическое питание*
Диета 8200
Диета 9200
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Апельсины и яблоки моют, апельсины очищают от кожицы, а яблоки от кожицы и семенного гнезда, затем тонко нарезают кружочками или дольками, заливают готовым сиропом, доводят до кипения и охлаждают.
Для приготовления сиропа в горячей воде растворяют ксилит, добавляют цедру, предварительно очищенную от альбедо (белой мякоти), нарезанную тонкой соломкой, доводят до кипения, проваривают 10-12 мин и процеживают.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда


№407 Желе из сока ягодного (черносмородинового) натурального >

Компот из крыжовника и смородины черной №288 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".