Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Компот из плодов или ягод сушеных (чернослив) №349б

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Компот из плодов или ягод сушеных (чернослив)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №349б

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Чернослив (слива сушеная)12.512.5
  или Абрикосы сушеные с косточкой (урюк)12.512.5
Ксилит пищевойДиетическое питание*Диетическое питание*
  или Сорбит пищевойДиетическое питание*Диетическое питание*
Лимонная кислота0.10.1
Вода101.5101.5
  ~ Масса плодов или ягод отварных18.518.5
  ~ Масса плодов или ягод отварных22.522.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.2
Жиры, г0
Углеводы, г15.4
Калорийность, ккал60

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5200
Диета 7200
Диета 8Диетическое питание*
Диета 9200
Диета 10200
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Подготовленные сушеные плоды и ягоды заливают горячей водой, нагревают до кипения, всыпают сахар, добавляют лимонную кислоту и варят до готовности. Сушеные груши варят 1-2 ч, яблоки - 20-30 мин, чернослив, урюк - 10-20 мин.
Компот из сушеных плодов или ягод настаивают 10-12 ч.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда


№35 Суфле из цветной капусты >

Компот из плодов или ягод сушеных (яблоки) №349 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".