Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Компот из смеси сухофруктов №463

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Компот из смеси сухофруктов

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №463

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки12.512.5
  или Груша12.512.5
  или Чернослив (слива сушеная)12.512.5
  или Урюк100100
  или Абрикосы сушеные без косточки (курага)12.512.5
  ~ Масса отварных сухофруктов3131
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Лимонная кислота0.10.1
Вода9696

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.3
Жиры, г0
Углеводы, г17.7
Калорийность, ккал70

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5200
Диета 7200
Диета 8Диетическое питание*
Диета 9200
Диета 10200
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Подготовленные сушеные плоды и ягоды заливают горячей водой, нагревают до кипения, всыпают сахар, добавляют лимонную кислоту и варят до готовности. Сушеные груши варят 1-2 ч, яблоки - 20-30 мин, чернослив, урюк, курагу - 10-20 мин, изюм - 5-10 мин.
Компот из сушеных плодов или ягод настаивают 10-12 ч.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда


№464 Кисель из концентрата на плодовых и ягодных экстрактах >

Компот из чернослива, кураги, изюма №289 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".