Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Плоды или ягоды быстрозамороженные с сиропом №287

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Плоды или ягоды быстрозамороженные с сиропом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №287

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Слива (садовая)66.6766.67
  или Смородина черная66.6766.67
  или Персик66.6766.67
  или Абрикосы66.6766.67
  или Вишня66.6766.67
  ~ Замороженная без сахара--
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода13.3313.33
Лимонная кислота0.070.07
  ~ Масса сиропа сахарного33.3333.33

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.31
Жиры, г0
Углеводы, г18.49
Калорийность, ккал73.33

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7150
Диета 10150
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Плоды и ягоды замороженные без сахара полностью не размораживают, спустя 10-15 мин промывают, раскладывают в креманки, заливают теплым сахарным сиропом и 25-30 мин дают настояться.
Для сахарного сиропа: в горячей воде растворяют сахар, добавляют лимонную кислоту, доводят до кипения, проваривают 10-12 мин и процеживают.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда


№288 Компот из крыжовника и смородины черной >

Плоды или ягоды свежие №346 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".