Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Яблоки, фаршированные творогом №410

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Яблоки, фаршированные творогом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №410

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки90.6780
ТворогДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо5.335.33
Ксилит пищевой1010
  или Сорбит пищевой1010
  ~ Масса полуфабриката120120
  ~ Масса яблок фаршированных96.6796.67

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.65
Жиры, г2
Углеводы, г14.13
Калорийность, ккал87.11

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2150
Диета 5150
Диета 7Диетическое питание*
Диета 8150
Диета 9150
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Из яблок, не очищая их от кожицы, удаляют семенные гнезда; образовавшиеся отверстия заполняют творогом, растертым с яйцом и ксилитом. Подготовленные яблоки укладывают в емкость, подливают немного воды и запекают в жарочном шкафу 15-20 мин (в зависимости от сорта яблок).
Отпускают яблоки горячими или холодными.

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда


№411 Кофейный напиток >

Язык говяжий отварной №14а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".