Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Омлет (варенный на пару) №51

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Омлет (варенный на пару)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №51

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйцо71.369.57
Молоко пастеризованное, 2,5% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса омлетной смесиДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное2.612.61

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г10.09
Жиры, г11.57
Углеводы, г2.52
Калорийность, ккал153.91

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1115
Диета 2115
Диета 7Диетическое питание*
Диета 8115
Диета 9115
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15115

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
К яйцам добавляют молоко, соль 1 г. Смесь тщательно размешивают, выливают в емкость, смазанную сливочным маслом, и варят на пару 20-25 мин.
При отпуске можно полить сливочным маслом (5 г на порцию), увеличив соответственно выход блюда.

Вернуться в список блюд: Блюда из яиц


№510 Пудинг из шпината и творога >

Омлет из яичных белков (варенный на пару) №128 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".