Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Омлет с морковью (варенный на пару) №392

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Омлет с морковью (варенный на пару)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №392

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйцо51.6151.61
Молоко пастеризованное, 2,5% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса омлетной смесиДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь, красная31.6125.16
  ~ Масса отварной протертой моркови24.5224.52
Масло сливочное3.233.23
  ~ Масса готового омлета96.7796.77
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г7.81
Жиры, г12.32
Углеводы, г3.74
Калорийность, ккал156.77

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1155
Диета 2155
Диета 7Диетическое питание*
Диета 8155
Диета 9155
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15155

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Очищенную отварную морковь протирают, смешивают с омлетной смесью, выливают в емкость, смазанную сливочным маслом, и варят на пару 25-30 мин.
Для омлетной смеси: к яйцам добавляют молоко, соль 1 г. Смесь тщательно размешивают.
При отпуске поливают сливочным маслом

Вернуться в список блюд: Блюда из яиц


№393 Творог с молоком >

Омлет с мясными продуктами №613 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".