Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Драчена №269

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Драчена

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №269

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйцо8080
Молоко пастеризованное, 2,5% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
Пшеничная мука, высшего сорта66
Сметана 20,0% жирности1010
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г11.8
Жиры, г16.2
Углеводы, г6.2
Калорийность, ккал218

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2100
Диета 7100
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
К яйцам добавляют молоко, соль 0,5 г. Смесь тщательно размешивают. В омлетную смесь добавляют муку, сметану и запекают в жарочном шкафу 5-8 мин.
Драчену готовят непосредственно перед отпуском.
При отпуске можно полить сливочным маслом, увеличив соответственно выход блюда.

Вернуться в список блюд: Блюда из яиц


№26а Суп молочный с крупой (манной) >

Желе (на воде) №779б >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".