Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Индейка тушенная порционными кусками №650

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Индейка тушенная порционными кусками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №650

Вид обработки: Тушение

Диеты: Диета 2, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Индейки 1 кат.98.6791.33
  ~ Масса тушеной индейки66.6766.67
Соль поваренная пищеваяДиетическое питание*Диетическое питание*
Пшеничная мука, высшего сорта3.333.33
Бульон мясной3030
  ~ Масса соуса33.3333.33

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г12.95
Жиры, г7.05
Углеводы, г2.61
Калорийность, ккал125.71

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2150
Диета 15150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Порционные куски индейки кладут в сотейник, наливают немного воды и под крышкой на слабом огне припускают до полуготовности. Из подсушенной муки, сливочного масла и бульона, в котором припускалась индейка, готовят соус, заливают им порционные куски и доводят до готовности. Подают с соусом.

Вернуться в список блюд: Блюда из кролика, сельскохозяйственной птицы и индейки


№651 Котлеты из индейки паровые >

Кабачки жареные №696а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".