Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Котлеты из индейки паровые №651

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Котлеты из индейки паровые

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №651

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 5.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Индейки 1 кат.12074.29
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сортаДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода2020
Соль поваренная пищевая0.480.48
  ~ Масса полуфабриката108.57108.57
  ~ Масса котлет95.2495.24
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г16.44
Жиры, г11.97
Углеводы, г5.53
Калорийность, ккал195.91

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1105
Диета 2105
Диета 5Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Индейку разделывают на мякоть с кожей, 1-2 раза пропускают через мясорубку, добавляют замоченный в воде хлеб, вновь пропускают через мясорубку, добавляют соль, хорошо вымешивают. Формуют котлеты и варят на пару. Подают с маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из кролика, сельскохозяйственной птицы и индейки


№652 Чернослив со сливками взбитыми >

Котлеты из кролика паровые №646 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".