Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Кофе черный с молоком №412а

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Кофе черный с молоком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №412а

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Кофе растворимый0.710.71
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
Ксилит пищевой10.7110.71
  или Сорбит пищевой10.7110.71
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности17.8617.86

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.93
Жиры, г1
Углеводы, г11.64
Калорийность, ккал57.14

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2100/25/15
Диета 5100/25/15
Диета 7Диетическое питание*
Диета 8100/25/15
Диета 9100/25/15
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15100/25/15

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Перед приготовлением кофе в специальных кофейниках их предварительно ополаскивают кипятком, всыпают молотый кофе (по норме), заливают кипятком, доводят до кипения и дают отстояться в течение 5-8 мин.
Отдельно подают ксилит, горячее кипяченое молоко или сливки.

Вернуться в список блюд: Напитки


№413 Напиток из плодов шиповника >

Кофейный напиток №411 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".