Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Чай-заварка №159

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Чай-заварка

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №159

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Чай высшего сорта22
  или Чай22
  ~ Первого сорта--
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.04
Жиры, г0
Углеводы, г0
Калорийность, ккал0.2

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 11000
Диета 21000
Диета 5Диетическое питание*
Диета 71000
Диета 81000
Диета 9Диетическое питание*
Диета 101000
Диета 151000

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Чай заваривают в фарфоровом чайнике кипятком. Чайник ополаскивают кипятком, насыпают чай на определенное количество порций, заливают кипятком примерно на 1/3 объема чайника. Чай настаивают в чайнике, накрыв салфеткой, 5-10 мин, после чего доливают кипятком. Зеленый кирпичный чай перед завариванием измельчают. Для приготовления чая можно использовать чай, выпускаемый в пакетиках для разовой заварки.
Заваренный чай кипятить или длительно хранить на плите нельзя, гак как его вкус и аромат ухудшаются. Не следует смешивать сухой чай с заваренным.
На порцию чая (200 мл) расходуют 50 мл заварки, что равноценно 1 г сухого чая.

Вернуться в список блюд: Напитки


№16 Суп-пюре из картофеля >

Чернослив припущенный №698а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".