Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Макароны отварные с овощами №663

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Макароны отварные с овощами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №663

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макаронные изделия отварные №661-83
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Для заправки макаронДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь, красная13.811
  ~ Масса пассерованной моркови7.57.5
Лук репчатый108.4
  ~ Масса пассерованного лука4.24.2
Петрушка (корень)Диетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса пассерованной петрушкиДиетическое питание*Диетическое питание*
Томат-пюре55
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.89
Жиры, г4.68
Углеводы, г19.58
Калорийность, ккал137.89

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2150
Диета 7150
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Макароны отваривают. Овощи нарезают соломкой (репчатый лук затем бланшируют) и пассеруют со сливочным маслом, добавляют томатное пюре и продолжают пассерование еще 5-7 мин.
В готовые макароны добавляют сливочное масло, овощи, пассерованные с томатным пюре, и перемешивают.

Вернуться в список блюд: Гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий


№664 Картофель отварной (со сливочным маслом) >

Макароны отварные с томатом №662 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".