Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Макароны отварные запеченные с брынзой №610

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Макароны отварные запеченные с брынзой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №610

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 5, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макароны из муки в/с32.3532.35
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса отварных макаронДиетическое питание*Диетическое питание*
Соль поваренная пищевая0.290.29
Масло сливочное2.942.94
Сыр брынзаДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо2.942.94
Сметана 20,0% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса полуфабрикатаДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное1.181.18
  ~ Для смазки1.181.18
  ~ Масса запеченного блюда100100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.02
Жиры, г3.35
Углеводы, г10.78
Калорийность, ккал85.29

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5170
Диета 9170
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Макароны отваривают в большом количестве кипящей подсоленной воды, откидывают на сито. К отварным макаронам добавляют масло, яйцо, предварительно вымоченную размельченную брынзу. Подготовленную массу выкладывают на смазанный маслом противень. Сверху смазывают сметаной и запекают в духовом шкафу.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий


№610а Макароны отварные запеченные с брынзой >

Макароны отварные с овощами №663 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".