Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Макароны отварные с овощами №448

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Макароны отварные с овощами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №448

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные27.8927.89
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса отварных макаронДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь, красная13.1610.53
Масло сливочное5.265.26
Томат-пюреДиетическое питание*Диетическое питание*
Горошек зеленый. Консервы7.895.26
  ~ Масса готовых овощей21.0521.05

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.05
Жиры, г2.46
Углеводы, г10.31
Калорийность, ккал72.57

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2190
Диета 7190
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15190

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Морковь нарезают соломкой и припускают с добавлением сливочного масла, затем добавляют томатное пюре и продолжают припускать 5-7 мин. Консервированный зеленый горошек прогревают в собственном отваре и откидывают. Макароны отваривают, добавляют к ним подготовленную морковь с томатным пюре, консервированный зеленый горошек и перемешивают.
При отпуске макароны можно посыпать зеленью (2-3 г нетто на порцию), увеличив соответственно выход блюда.

Вернуться в список блюд: Блюда из макаронных изделий


№449 Яичница глазунья с сыром >

Макароны отварные с томатом №662 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".