Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Макароны, запеченные с сыром №198

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Макароны, запеченные с сыром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №198

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные33.7533.75
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса отварных макаронДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное55
Сыр мягкий9.388.75
  ~ Масса полуфабриката108.12108.12
  ~ Масса запечённых макарон96.8896.88
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г6.69
Жиры, г9.44
Углеводы, г21.75
Калорийность, ккал201.25

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2160
Диета 5160
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15160

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Макароны варят в большом количестве воды в течение 20-30 мин. Затем их откидывают и перемешивают с растопленным сливочным маслом (1/2 от нормы).
Отварные макароны, заправленные сливочным маслом, кладут в ёмкость, смазанную сливочным маслом (2 г от нормы), посыпают тёртым сыром, сбрызгивают сливочным маслом и запекают 20-25 мин.
При отпуске поливают сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из макаронных изделий


№199 Макаронник >

Макароны, запеченные с яйцом №266 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".