Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Макароны, запеченные с яйцом №266

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Макароны, запеченные с яйцом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №266

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные22.6122.61
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса отварных макаронДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо17.3917.39
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности21.7421.74
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса полуфабрикатаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса запеченных макаронДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное2.172.17

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г5.65
Жиры, г6.52
Углеводы, г15.87
Калорийность, ккал146.09

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2230
Диета 7230
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15230

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Сырые яйца смешивают с холодным молоком и добавляют соль 2 г. Этой смесью заливают отварные, заправленные сливочным маслом макароны, кладут в ёмкость, смазанную сливочным маслом (2 г от нормы), и запекают 10 мин.
При отпуске поливают сливочным маслом
При отпуске поливают сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из макаронных изделий


№267 Лапшевник с творогом (с маслом) >

Малина с молоком №219 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".