Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Морковь, тушенная в сметане №681

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Морковь, тушенная в сметане

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №681

Вид обработки: Тушение

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь, красная125100
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20,0% жирности1010
Сахарный песок1.51.5
Пшеничная мука, высшего сортаДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.6
Жиры, г3.7
Углеводы, г9.6
Калорийность, ккал78

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2150
Диета 5150
Диета 7Диетическое питание*
Диета 10150
Диета 15150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Морковь, очищенную и нарезанную кубиками или дольками, припускают 8-10 мин со сливочным маслом до полуготовности. В морковь добавляют часть сметаны, сахарный песок, соль, и тушат до готовности еще 10-15 мин. За 5 мин до окончания тушения заправляют подсушенной без изменения цвета мукой, разведенной оставшейся сметаной.

Вернуться в список блюд: Гарниры из картофеля и овощей


№681а Морковь, тушенная в сметане >

Морковь, тушенная с черносливом №378 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".