Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Морковь, тушенная с черносливом №682а

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Морковь, тушенная с черносливом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №682а

Вид обработки: Тушение

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь, красная106.385
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Чернослив (слива сушеная)17.816.7
  ~ Масса отварного чернослива без косточки2020
Ксилит пищевой2.52.5
  или Сорбит пищевой2.52.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.4
Жиры, г4.2
Углеводы, г16.3
Калорийность, ккал108

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 8150
Диета 9150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Морковь очищенную и нарезанную мелкими кубиками или дольками, припускают с добавлением сливочного масла до полуготовности. Чернослив промывают, заливают водой и варят до готовности, после чего удаляют косточки. В морковь кладут подготовленный чернослив или яблоки без кожицы и семенного гнезда, нарезанные кубиками или ломтиками, добавляют сахарный песок, соль и тушат до готовности 12-15 мин.

Вернуться в список блюд: Гарниры из картофеля и овощей


№682б Морковь, тушенная с яблоками >

Морковь, тушенная с яблоками №682б >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".