Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Овощи припущенные с маслом сливочным (тыква) №672ж

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Овощи припущенные с маслом сливочным (тыква)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №672ж

Вид обработки: Тушение

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тыква161.9113.3
  ~ Масса припущенных овощей9494
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Ксилит пищевой1.51.5
  или Сорбит пищевой1.51.5
Пшеничная мука, высшего сорта1.51.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.3
Жиры, г3.7
Углеводы, г9.3
Калорийность, ккал76

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 8150
Диета 9150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Овощи нарезают дольками или кубиками, затем кладут в посуду слоем не более 50 мм и припускают со сливочным маслом. Быстрозамороженный горошек припускают, не размораживая. В конце припускания добавляют сахарный песок, соль, подсушенную без изменения цвета муку, оставшееся сливочное масло и проваривают 1-2 мин.

Вернуться в список блюд: Гарниры из картофеля и овощей


№672з Овощи припущенные с маслом сливочным (кабачки) >

Овощи, припущенные (с маслом) №375 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".