Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Соус сметанный с луком №753

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Соус сметанный с луком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №753

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 7, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Соус сметанный (1-й вариант) №750-88
Лук репчатыйДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное2.52.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2
Жиры, г14.5
Углеводы, г6.7
Калорийность, ккал167

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 715
Диета 915
Диета 10Диетическое питание*
Диета 1515

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В готовый сметанный соус вводят мелко нашинкованный бланшированный, а затем пассерованный репчатый лук и доводят до кипения.
Подают соус к натуральным блюдам из мяса, птицы, мясным и рыбным блюдам из котлетной массы; используют для запекания рыбы.

Вернуться в список блюд: Соусы сметанные


№754 Соус сметанный с яйцом >

Соус сметанный с томатом №752 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".