Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Фарш картофельный с луком и яйцом №794

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Фарш картофельный с луком и яйцом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №794

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель115.183.7
  ~ Масса картофеля после тепловой обработки83.783.7
Лук репчатыйДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса лука после тепловой обработкиДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло подсолнечное33
Яйцо1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.2
Жиры, г4.4
Углеводы, г16.3
Калорийность, ккал119

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 21000
Диета 71000
Диета 10Диетическое питание*
Диета 151000

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Очищенный картофель варят, отвар сливают, картофель в горячем виде протирают. Репчатый лук мелко нарезают, бланшируют и пассеруют на растительном масле. В протертый картофель добавляют пассерованный лук, сваренные вкрутую рубленые яйцо, соль, массу перемешивают.

Вернуться в список блюд: Фарши


№795 Фарш яблочный >

Фарш морковный с изюмом (с медом) №798 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".