Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Брюква или репа, или кольраби, тушенные с медом №437

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Брюква или репа, или кольраби, тушенные с медом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №437

Вид обработки: Тушение

Диеты: Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Брюква142.22111.11
  или Репа148.33111.11
  или Капуста кольраби171.11111.11
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Мед пчелиный11.1111.11
  ~ Масса тушеных овощей94.4494.44
Орех грецкий6.112.78
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.94
Жиры, г6.33
Углеводы, г17.44
Калорийность, ккал133.33

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7180
Диета 10180
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Брюкву очищают, нарезают брусочками, тушат в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла до готовности, затем кладут мед и тушат еще 3-5 мин.
Отпускают со сливочным маслом и посыпают подсушенными мелко рубленными грецкими орехами.
Так же, как брюкву, тушат репу и кольраби.

Вернуться в список блюд: Блюда из картофеля и овощей


№438 Оладьи картофельные >

Брюква, фаршированная творогом №386 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".