Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Овощи, припущенные (с маслом) №375

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Овощи, припущенные (с маслом)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №375

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 9.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь, красная129.05103.33
  или Репа137.62103.33
  или Брюква132.38103.33
  или Тыква163.81114.76
  или Кабачок181.9121.9
  или Капуста белокочанная111.288.8
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса припущенных овощейДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное4.764.76

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.38
Жиры, г6
Углеводы, г7.38
Калорийность, ккал88.57

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 9210

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Капусту нарезают крупными шашками, остальные овощи дольками или кубиками, затем кладут в посуду слоем не более 50 мм и припускают в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла; кабачки припускают без воды.
При приготовлении овощей с соусом припущенные овощи заправляют молочным, соусом, добавляют соль 1 г и прогревают.
Отпускают со сливочным маслом или соусом молочным.

Вернуться в список блюд: Блюда из картофеля и овощей


№375а Овощи, припущенные в молочном соусе >

Овощи, припущенные в молочном соусе №435 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".