Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Оладьи из тыквы №121

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Оладьи из тыквы

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №121

Вид обработки: Жарение

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тыква133.1893.18
Пшеничная мука, высшего сортаДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок2.272.27
Яйцо9.099.09
Масло топленоеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса жареных оладийДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20,0% жирности9.099.09

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.32
Жиры, г7.41
Углеводы, г14.5
Калорийность, ккал138.18

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2220
Диета 7220
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15220

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезают кусочками произвольной формы, припускают с небольшим количеством воды, протирают.
В полученную массу добавляют просеянную муку, сахар, яйца, соль (1 г) и перемешивают до образования однородной массы. Жарят оладьи с обеих сторон 7-10 мин.
Отпускают со сметаной по 2-4 шт. на порцию.

Вернуться в список блюд: Блюда из картофеля и овощей


№122 Пудинг из цветной капусты >

Оладьи капустные (со сметаной) №255 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".