Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Горох овощной отварной (с маслом) №374

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Горох овощной отварной (с маслом)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №374

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 9.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Горошек зеленый быстрозамороженный100.93100.93
  или Горошек зеленый. Консервы143.2693.02
  или Горох овощной (лопатка) свежий117.21105.58
  ~ Масса отварного горошка93.0293.02
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г23.3
Жиры, г5.5
Углеводы, г53.92
Калорийность, ккал345.03

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 9215

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Быстрозамороженный горошек кладут в кипящую подсоленную воду, быстро доводят до кипения и варят 3-5 мин. Горох овощной (лопатка) свежий очищают от боковых жилок и варят так же, как зеленый горошек быстрозамороженный. Отвар сливают. Консервированный горошек прогревают в собственном отваре, отвар сливают.
Подают со сливочным маслом или заправляют молочным соусом.

Вернуться в список блюд: Блюда из картофеля и овощей


№374а Горох овощной отварной (с соусом) >

Горох овощной отварной (с соусом) №374а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".