Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Тыква, запеченная с яйцом №385

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Тыква, запеченная с яйцом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №385

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тыква155.4890.32
  ~ Масса припущенной тыквы90.3290.32
ЯйцоДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное6.456.45
  ~ Масса полуфабриката116.13116.13
Масло сливочное3.233.23

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.45
Жиры, г10.97
Углеводы, г6.84
Калорийность, ккал143.23

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2155
Диета 7155
Диета 8Диетическое питание*
Диета 9155
Диета 10155
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезают, припускают с небольшим количеством воды, протирают, добавляют соль 1 г и смешивают с сырыми яйцами и растопленным сливочным маслом. Подготовленную массу выкладывают в емкость, смазанную маслом (2 г от нормы), и запекают.
Отпускают со сливочным маслом, можно посыпать зеленью, увеличив соответственно выход блюда.

Вернуться в список блюд: Блюда из картофеля и овощей


№386 Брюква, фаршированная творогом >

Тыква, тушенная в сметане №693а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".