Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Тыква, тушенная с курагой №436

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Тыква, тушенная с курагой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №436

Вид обработки: Тушение

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тыква121.9585.37
Абрикосы сушеные без косточки (курага)Диетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок4.884.88
Сметана 20,0% жирности9.769.76
  ~ Масса тыквы, тушенной с курагой97.5697.56
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.66
Жиры, г3.95
Углеводы, г16.73
Калорийность, ккал103.41

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5205
Диета 7205
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15205

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезают мелкими кубиками. Курагу промывают, заливают холодной водой и оставляют на 2-3 ч, затем воду сливают, курагу мелко нарезают и соединяют с тыквой, добавляют сахар, соль 0,5 г, сметану, воду (10-15 % от массы овощей) и тушат до готовности 15-20 мин.
Отпускают со сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из картофеля и овощей


№437 Брюква или репа, или кольраби, тушенные с медом >

Уха из судака №105 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".