Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Запеканка пшенная с творогом (с маслом) №389

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Запеканка пшенная с творогом (с маслом)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №389

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа пшено шлифованное29.5229.52
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
Творог24.2923.81
Яйцо4.764.76
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса полуфабрикатаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса готовой запеканкиДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное4.764.76

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.9
Жиры, г5.42
Углеводы, г11.68
Калорийность, ккал112.47

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5210
Диета 7210
Диета 8Диетическое питание*
Диета 9210
Диета 10210
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В готовую рассыпчатую кашу охлажденную до 60-70°C, добавляют протертый творог, взбитые с ксилитом, яйца, сливочное масло и перемешивают. Подготовленную массу раскладывают в смазанную сливочным маслом (2 г от нормы) емкость, сбрызгивают маслом и запекают 8-10 мин.
Отпускают запеканку со сливочным маслом или сметаной.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп


№389а Запеканка пшенная с творогом (со сметаной) >

Запеканка пшенная с творогом (со сметаной) №389а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".