Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Запеканка пшенная с творогом (со сметаной) №389а

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Запеканка пшенная с творогом (со сметаной)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №389а

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа пшено шлифованное28.1828.18
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
Творог23.1822.73
Яйцо4.554.55
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса полуфабрикатаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса готовой запеканкиДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20,0% жирности9.099.09

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г8.05
Жиры, г8.91
Углеводы, г23.64
Калорийность, ккал210

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5220
Диета 7220
Диета 8Диетическое питание*
Диета 9220
Диета 10220
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В готовую рассыпчатую кашу охлажденную до 60-70°C, добавляют протертый творог, взбитые с ксилитом, яйца, сливочное масло и перемешивают. Подготовленную массу раскладывают в смазанную сливочным маслом (2 г от нормы) емкость, сбрызгивают маслом и запекают 8-10 мин.
Отпускают запеканку со сливочным маслом или сметаной.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп


№39 Каша из тыквы >

Запеканка пшенная с тыквой (с маслом) №196а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".