Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Каша (гречневая) рассыпчатая с яйцом №387а

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша (гречневая) рассыпчатая с яйцом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №387а

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Гречневая крупа4040
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса кашиДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло подсолнечное2.782.78
Яйцо11.1111.11
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г6.39
Жиры, г7.17
Углеводы, г25.78
Калорийность, ккал196.11

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7180
Диета 8180
Диета 9Диетическое питание*
Диета 10180
Диета 15180

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Подготовленную для варки крупу всыпают в подсоленную кипящую воду и варят до загустения, помешивая. После набухания крупы уменьшают нагрев, закрывают крышкой и доводят кашу до готовности.
Горячую рассыпчатую кашу смешивают с предварительно бланшированным, затем пассерованным репчатым луком и отпускают со сливочным маслом.
При отпуске рассыпчатой каши с яйцом заправленную маслом кашу посыпают сваренными вкрутую рублеными яйцами.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп


№388 Крупеник гречневый (с маслом) >

Каша вязкая (гречневая) №655а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".