Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Каша вязкая (пшеничная) с черносливом №195

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша вязкая (пшеничная) с черносливом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №195

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Пшеничная крупа19.0519.05
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок1.91.9
Чернослив (слива сушеная)14.2914.29
  ~ Масса отварного набухшего чернослива21.4321.43
  ~ Масса каши95.2495.24
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.67
Жиры, г4.05
Углеводы, г21.52
Калорийность, ккал134.29

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5210
Диета 7210
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15210

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Крупу просеивают, перебирают и промывают. Пшено и крупу рисовую промывают сначала тёплой (40-50°C), а затем горячей (60-70°C) водой.
Чернослив отваривают в воде и дают ему после варки полностью набухнуть. После этого отвар чернослива сливают, добавляют в него необходимое количество воды, соль 8 г, сахар и варят кашу.
При отпуске на кашу кладут чернослив (с косточкой) и поливают сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп


№195а Каша вязкая (пшенная) с черносливом >

Каша вязкая (пшенная) №655ж >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".