НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.

сделать
заказ

версия
для печати

Омлет с фасолью стручковой №614

Диетическое блюдо: Омлет с фасолью стручковой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №614

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 9, Диета 15.

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Яйцо	39.02	39.02
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	Диетическое питание*	Диетическое питание*
Соль поваренная пищевая	0.12	0.12
Фасоль стручковая. Консервы	81.46	48.78
Масло сливочное	Диетическое питание*	Диетическое питание*
~ Масса запечённого блюда	Диетическое питание*	Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	6.22
Жиры, г	7.76
Углеводы, г	2.64
Калорийность, ккал	105.37

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 9	205
Диета 15	205

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Яйца взбивают, соединяют с молоком, добавляют соль. Фасоль консервированную прогревают и освобождают от жидкости, выкладывают в смазанную маслом форму, добавляют оставшееся масло, затем заливают яично-молочной смесью и запекают в духовом шкафу.

Вернуться в список блюд: Блюда из яиц и творога

№615 Сырники жареные >

Омлет, фаршированный грибами (со сметаной) №515в >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".