Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Сырники жареные №615

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Сырники жареные

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №615

Вид обработки: Жарение

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог жирный 18,0% жирности72.8671.43
Пшеничная мука, высшего сортаДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо7.147.14
Соль поваренная пищевая0.180.18
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Пшеничная мука, высшего сорта3.573.57
  ~ Масса полуфабриката97.8697.86
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса жареных сырниковДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20,0% жирности14.2914.29

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г7.91
Жиры, г13.67
Углеводы, г11.21
Калорийность, ккал20.09

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2140
Диета 7140
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15140

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Творог протирают, добавляют яйца, сахар, муку, хорошо вымешивают, формуют сырники, панируют в муке, обжаривают в масле с обеих сторон и доводят до готовности в жарочном шкафу. При подаче поливают сметаной.

Вернуться в список блюд: Блюда из яиц и творога


№616 Блинчики с творогом >

Сырники из творога (запеченные) (с соусом) №270а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".