Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Яичница-глазунья с колбасой №612

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Яичница-глазунья с колбасой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №612

Вид обработки: Жарение

Диеты: Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйцо8280
Колбаса вареная, свинаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное55
  ~ Масса обжаренной колбасы3030
Соль поваренная пищевая0.250.25
  ~ Масса яичницы100100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г14.23
Жиры, г22.07
Углеводы, г0.63
Калорийность, ккал258

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 15100

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Колбасу очищают, нарезают ломтиками, обжаривают в масле, выпускают яйца, не нарушая желтки, солят, жарят, пока белок не свернется, а желток не станет полужидким (3-5 минут).

Вернуться в список блюд: Блюда из яиц и творога


№613 Омлет с мясными продуктами >

Яйца рубленые со сметаной №308 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".