Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Тесто для вареников (на молоке) (1-й вариант) №788а

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Тесто для вареников (на молоке) (1-й вариант)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №788а

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Пшеничная мука, высшего сорта69.569.5
Молоко пастеризованное, 2,5% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо5.35.3
  ~ Масса яиц для смазки теста11
Сахарный песок2.52.5
Соль поваренная пищеваяДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Влажность, %Диетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г8.5
Жиры, г2.1
Углеводы, г50.9
Калорийность, ккал261

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7100
Диета 10100

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В муку добавляют нагретое до 30-35°С молоко или воду. Затем вводят яйцо, сахар, соль и замешивают тесто до тех пор, пока оно не приобретёт однородную консистенцию. Перед формовкой тесто выдерживают 30-40 мин.

Вернуться в список блюд: Мучные блюда


№788б Тесто для вареников (на воде) (2-й вариант) >

Тефтели из говядины (паровые) №403 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".