Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками №431

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №431

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Клюква15.815
Крупа рисоваяДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок99
Сливки, 20% жирности55
Клецки манные №432-Диетическое питание*
Вода8585

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.9
Жиры, г0.7
Углеводы, г15.4
Калорийность, ккал72

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2300
Диета 7250
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15300

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Клюкву перебирают, промывают теплой водой, разминают и отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают водой, варят 10-15 мин, затем отвар настаивают 20-25 мин и процеживают.
Рисовую крупу промывают и варят до полного разваривания. Затем притирают, добавляют сахар, клюквенный отвар, сок, доводят до кипения и охлаждают.
При отпуске в суп добавляют прокипяченные сливки и кладут клецки.

Вернуться в список блюд: Супы


№432 Клецки манные >

Суп крестьянский №243 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".