Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Суп картофельный с мясными фрикадельками №175

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп картофельный с мясными фрикадельками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №175

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель53.340
Морковь, краснаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Лук репчатый2.42
Томат-пюре11
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода7070
Фрикадельки мясные (из говядины) №174-Диетическое питание*
  ~ На порцию 500 грамм--

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.94
Жиры, г0.98
Углеводы, г7.56
Калорийность, ккал43.6

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2250/35
Диета 5250/35
Диета 10Диетическое питание*
Диета 15250/35

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В кипящую воду кладут картофель, нарезанный кубиками, брусочками или дольками, добавляют припущенную со сливочным маслом морковь, предварительно бланшированный репчатый лук и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки супа добавляют пассерованное со сливочным маслом томатное пюре, соль 3-5 г.
Фрикадельки припускают отдельно в небольшом количестве воды до готовности и кладут в суп при отпуске.

Вернуться в список блюд: Супы


№176 Суп молочный с тыквой и крупой (манной) >

Суп картофельный с рыбными фрикадельками №490 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".