Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Суп из овощей с клецками №99

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп из овощей с клецками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №99

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Капуста белокочанная54
КартофельДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь, красная3.12.5
Петрушка (корень)3.32.5
Помидоры (томаты)Диетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное22
Клецки мучные №100-Диетическое питание*
Бульон мясной7575
  или Вода7575

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.12
Жиры, г2.36
Углеводы, г5.88
Калорийность, ккал49.4

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2300
Диета 5300
Диета 7Диетическое питание*
Диета 10250
Диета 15300

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В кипящий бульон или воду кладут картофель, нарезанный кубиками, доводят до кипения, добавляют морковь, нарезанную кубиками и припущенную со сливочным маслом, предварительно бланшированный, затем пассерованный репчатый лук и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки кладут соль (3-5 г).
Этот суп можно готовить с рыбой и рыбными продуктами.

Вернуться в список блюд: Супы


№9а Бутерброды с колбасой вареной (докторской) >

Суп из овощей с крупой №424а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".