Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Бульон овощной №577

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Бульон овощной

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №577

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь, красная3030
  или Капуста белокочанная3030
  или Капуста цветная3030
  или Картофель3030
  или Тыква3030
  или Кабачок3030
Лук репчатыйДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь, красная10.8
Петрушка (корень)0.80.6
Соль поваренная пищеваяДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода6060

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.8
Жиры, г0.06
Углеводы, г4.28
Калорийность, ккал21.72

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1400
Диета 5400
Диета 9Диетическое питание*
Диета 15400

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Овощи очищают, промывают, крупно нарезают, заливают горячей водой, доводят до кипения, варят 20-30 мин при слабом кипении. Когда овощи будут готовы, отвару дать настояться 10-15 мин и затем процедить.
Овощной отвар используется для приготовления супов. Отварные овощи используют для приготовления гарниров и других овощных блюд.

Вернуться в список блюд: Супы


№577а Бульон овощной >

Бульон рыбный №106 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".