Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Окрошка на кефире (1 вариант) №593а

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Окрошка на кефире (1 вариант)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №593а

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 5, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Кефир 3,2% жирности54.0554.05
Говядина 1 кат.Диетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса отварного мясаДиетическое питание*Диетическое питание*
Картофель18.6514.05
  ~ Масса отварного картофеля13.5113.51
Лук зеленый (перо)3.512.7
Огурец, парниковыйДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо2.72.7
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20,0% жирности5.415.41

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.44
Жиры, г4.92
Углеводы, г5.68
Калорийность, ккал87.3

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 8370
Диета 10370

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Отварное мясо нарезают соломкой. Отварной картофель нарезают мелкими кубиками. Лук зеленый очищают, промывают, мелко нарезают. Огурцы промывают, очищают от кожицы и нарезают соломкой (огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами можно не очищать). Яйца варят вкрутую и разделяют на дольки. Подготовленные продукты соединяют, солят, заправляют сахаром, сметаной, разводят кефиром.

Вернуться в список блюд: Супы


№593б Окрошка на кефире (1 вариант) >

Окрошка овощная №246 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".