Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Свекольник холодный №430

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Свекольник холодный

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №430

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла2016
Лимонная кислотаДиетическое питание*Диетическое питание*
Квас хлебный7373
Огурец, парниковый15.612.5
СалатДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо44
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20,0% жирности88

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.22
Жиры, г0.52
Углеводы, г7.06
Калорийность, ккал37

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5300/80
Диета 7250/80
Диета 8Диетическое питание*
Диета 9300/80
Диета 10250/80
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Свеклу нарезают кубиками или соломкой и припускают с добавлением лимонной кислоты, охлаждают и кладут в квас, заправленный солью 0,8 г и сахаром.
При отпуске в порционную посуду кладут нарезанные огурцы, мелко нашинкованный зеленый салат, сваренные вкрутую яйца, наливают свекольник, кладут сметану.

Вернуться в список блюд: Супы


№431 Суп клюквенный на рисовом отваре с клецками >

Сельдь рубленая №93 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".